Проф. И.Ф.Зеликман. Технология сахарного производства. Київ–Львів: Держтехвидав України. 1947г. 204с., тип переплета: твердый переплет.
Категория: Книга, журнал, альманах
Рубрика: Пищевая промышленность; Учебники и пособия для студентов;
Место происхождения товара: СССР
Язык: русский
Описание: Рідкісне раннє радянське видання, присвячене технології цукрового виробництва. Книга містить відомості про основні технологічні процеси виробництва цукру, властивості та переробку сировини, технологічне обладнання та організацію виробничих процесів. Автор — професор І. Ф. Зеликман, відомий інженер-технолог і фахівець у галузі технології цукристих речовин. Його наукові роботи були пов'язані з технологією цукрового та цукрорафінадного виробництва, а запропоновані ним технологічні схеми використовувалися на цукрових заводах СРСР.
Состояние: Задовільний стан (дивіться фото)
Описание продавца: Видання становить інтерес для фахівців з харчових технологій, істориків промисловості, колекціонерів старої технічної літератури та бібліофілів. Особливу цінність для колекціонера становить ранній рік видання та невеликий тираж — лише 5 000 примірників