Food Industry
Составитель К.А. Бибиков. 500 видов домашнего печенья:из венгерской кухни. Ужгород: Карпаты. 1987 213s.
Description: 500 видов домашнего печенья: Из венгерской кухни (печенье, пироги, торты, кремы, ликеры, бутерброды и т. д.) Кондитерские изделия Венгрии издавна славятся хорошими вкусовыми качествами, своеобразием и простотой изготовления. В книге содержатся рецепты из венгерской кухни для приготовления самых разнообразных изделий из муки (печенья, пирожных, коржиков, булок, пирогов, пряников, тортов, рожков), а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, ликеров и т.п. Цель книги - расширить ассортимент кондитерских изделий, приготавливаемых в домашних условиях, и познакомить хозяек с лучшими рецептами венгерской кухни.
Status: хорошее
Description of seller: издание третье,дополненное. книга иллюстрирована. ч\б и цветные рисунки.
Калунянц К.А. и др.. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков. 1987
Description: .: Агропромиздат, 1987. — 272 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). В учебном пособии приведено технико-экономическое обоснование; в описание технологических схем включены новые элементы технологии, даны расчеты продуктов и их программа на ЭВМ, расчеты оборудования. Описание снабжено примерами компоновочных решений, а также данными по энергетической и строительной частям, охране труда и др. Изложены основы использования элементов систем автоматизированного проектировании (САПР) в дипломном проектировании. Для студентов вузов пищевой промышленности обучающихся по специальности «Технология бродильных производств»