The first specialized Ukrainian antiquarian site

А.Г. Бурмакин Справочник по производству замороженных продуктов Москва: Пищевая промышленность. 1970 463s., binding type: hardcover.

Category: Book, journal, almanac

Rubric: Industry, production; Food Industry;

Place of origin of goods: СССР

Language: Russian

Description: Даны основные сведения По технологии замо- роженных продуктов,быстрозамороженных плодов и овощей,а также замороженных кулинарных изделий и полуфабрикатов. Даны сведения по оранолептическому, технохимическому и микробиологическому контролю производства. Вопросы упаковки, техн.безопасности,перевозки продуктов.

Status: хорошее

Description of seller: тираж 7000. справочник для работников предприятий по производству быстрозаморо- женных изделий. работников холодильников.