Textbooks and manuals for students
И.Е. Кононенко , В.Б. Тылкин. Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров. учебник для товароведных отделений техникумов торговли.. Киев: Вища школа. 1976 447s.
Description: Кононенко И., Тылкин В. Товароведение мясо-рыбных и гастрономических товаров. Учебник для учащихся товароведных отделений техникумов торговли. В учебнике дана характеристика ассортимента мясо-рыбных и гастрономических товаров, рассмотрено влияние технологических процессов производства на основные свойства пищевых продуктов, а также влияние сырья, условий транспортирования и хранения на качество этих товаров.
Status: хорошее.формат увеличен 14 х 22 см.
Д.Н. Климовский , В.А. Смирнов , В.Н. Стабников. Технология спирта. Учебник для высших учебных заведений пищевой промышленности.. Москва: Пищевая промышленность. 1967 452s.
Description: Климовский Д.И., Смирнов В.А., Стабников В.Н. Технология спирта. Учебник для вузов пищевой промышленности. 452 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый, увеличенный формат. (Продавец: BS - Barvinok, Одесса.) Цена: 2030 грн. Купить Содержание: Сырье для производства спирта. Приемка и хранение сырья. Подача сырья на завод, его очистка и подработка. Разваривание растительного сырья. Приготовление солода и культур плесневых грибов. Осахаривание крахмала. Культивирование дрожжей нв производстве. Сбраживание осахаривенной массы. Приготовление и сбраживание мелассного сусла. Теоретические основы перегонки и ректификации этилового спирта. Перегонка бражки. Ректификация спирта. Использование отходов и организация новых производств на спиртовых заводах. Производственные потери и выход спирт. Cостояние: слегка потерт переплет, блок хорошее
Status: хорошее
Description of seller: 4-е переработанное издание.
Тихон Башкатов, Яков Жигалин . Технология синтетических каучуков. Ленинград: ХИМИЯ. 1987 360s.
Description: Во втором издании (1-е изд. - 1980 г.) с учетом современного состояния промышленности СК рассмотрены основы химии и технологии получения мономеров каучуков и латексов, используемое оборудование. Охарактеризованы свойства и области применения каучуков, латексов и вулканизатов. Приводятся сведения по автоматизации производства СК, технике безопасности и противопожарной профилактике. Для учащихся средних специальных учебных заведений.
Status: отличное, переплет 5 , внутри 5-, имеются на торце пятнышки, в остальном книга в идеальном состоянии
Description of seller: 5300 экземпляров
Проф. И.Ф.Зеликман.. Технология сахарного производства.. Київ–Львів: Держтехвидав України. 1947 204s.
Description: Рідкісне раннє радянське видання, присвячене технології цукрового виробництва. Книга містить відомості про основні технологічні процеси виробництва цукру, властивості та переробку сировини, технологічне обладнання та організацію виробничих процесів. Автор — професор І. Ф. Зеликман, відомий інженер-технолог і фахівець у галузі технології цукристих речовин. Його наукові роботи були пов'язані з технологією цукрового та цукрорафінадного виробництва, а запропоновані ним технологічні схеми використовувалися на цукрових заводах СРСР.
Status: Задовільний стан (дивіться фото)
Description of seller: Видання становить інтерес для фахівців з харчових технологій, істориків промисловості, колекціонерів старої технічної літератури та бібліофілів. Особливу цінність для колекціонера становить ранній рік видання та невеликий тираж — лише 5 000 примірників
Пик И.Ш., Азерский С.А.. Технология пластических масс.. Москва: Высшая школа. 1975 376s.
Description: Излагаются основные сведения из химии высокомолекулярных соединений, сведения о выпускаемых промышленных полимерах и пластмассах на их основе, включая данные по основным видам сырья и источникам их получения, о физ.-хим. свойствах, о технологии получения и областях применения.
Status: хор., библ. штамп
Швецов Г.А. и др.. Технология переработки пластических масс.. Москва: Химия. 1988 512s.
Status: хорошее, библ. щтамп
Борецкая Е. Я.. Технология изготовления мужской верхней одежды.. Киев: Вища школа. 1990 191s.
Description: В учебном пособии приведены контрольные задания по программированному обучению технологии изготовления верхней одежды. Задания представляют собой контрольные вопросы, диктанты, `игру в домино`, графическое изображение процессов сборки типовых узлов пиджака, брюк, жилета, пальто, куртки. Их можно использовать при самостоятельном изучении курса технологии изготовления верхней одежды, осуществлении самоконтроля и проверке знаний учащихся.
Status: оч.хор.
Description of seller:
Л.Ф. Зверева , Б.И. Черняков. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства.. Москва: Пищевая промышленность. 1974 430s.
Description: Содержание. Сырье хлебопекарного производства 1. Основное сырье. 2. Дополнительное сырье Технологический процесс приготовления хлеба 1. Хранение сырья и подготовка его к пуску производства. 2. Замес теста. 3.Разрыхление созревание и брожение теста.4. Способы приготовления теста. 5. Разделка пшеничного и ржаного теста. 6. Выпечка хлебных изделий Методы повышения выхода и улучшения качества хлебных изделий. 1. Хранение хлебных изделий. 2. Выход хлебных изделий. 3. Улучшение качества хлеба.4. Дефекты и болезни хлеба. 5. Пищевая ценность хлеба. Ассортимент изделий хлебопекарной промыш- ленности. 1. Хлебные,булочные,сдобные,бара- ночные и сухарные изделия. ". Мучные конли- терские изделия. Технохимический контроль производства хлебных и мучных кондитерских изделий. 1. Общие методы технохимического контроля сырья,полуфабрикатов и готовых изделий. 2. Контроль качества сырья. 3. Контроль качества готовой продукции. 4. Организация и контроль технологического процесса производства хлебных изделий.
Status: хорошее
Description of seller: Книга служит учебником для техникумов пищевой промышленности.
С.Я. Ястребов.. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов.. Москва: Пищевая промышленность. 1969 150s.
Description: в книге излагаются расчеты по определению выхода готовой продукции из различных видов сырья и материалов при производстве консервов. Данная книга поможет студентам овладеть продуктовыми расчетами
Status: хорошее. явных изъянов нет.
Description of seller: Может быть использована в качестве учебного пособия для технологических специальностей высших учебных заведений.
Борисов Б. Л.. Технологии рекламы и PR : учебное пособие. Москва: ФАИР-ПРЕСС. 2004 624s.
Description: див. фото
Status: Книга цілком нова за ступенем зношеності. На сторінках помічені нечисленні сторонні помітки і підкреслювання попередніх власників. Що не впливає на читабельність.