Книги

показать/скрыть фильтр
Поиск коллекционного материала:
сбросить фильтр
Не показывать изображения

Пищевая промышленность

Общая технология пищевых производств

Цена 50,00 грн.

Заказать

(Продавец: copoka78)

Цена 50,00 грн.

Заказать

Назаров Н.. Общая технология пищевых производств. Москва: Легкая и пищевая промышленность . 1981г. 360с.

Описание: Тираж 21000

Состояние: Неглубокий раскол блока

Описание продавца: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]

Кулінарія

Цена 50,00 грн.

Заказать

(Продавец: copoka78)

Цена 50,00 грн.

Заказать

Старовойт Л.. Кулінарія. Київ: Вища школа. 1993г. 270с.

Описание: підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини. Розділ І. Кулінарна обробка сировини (3 глави) Глава 1. Обробка овочів і грибів Глава 2. Обробка риби Глава 3. Обробка м'яса і м'ясопродуктів,сільськогосподарської птиці і пернатої дичини Розділ II. Теплова кулінарна обробка.Приготування і подавання страв (12 глав) Глава 1.Теплова кулінарна обробка продуктів Глава 2. Супи Глава 3. Соуси Глава 4. Страви і гарніри із круп, бобових і макаронних виробів Глава 5. Страви і гарніри з овочів Глава 6. Страви з риби Глава 7. М'ясні гарячі страви Глава 8. Страви з яєць і сиру Глава 9. Холодні страви і закуски Глава 10. Солодкі страви і напої Глава 11. Тісто і вироби з нього Глава 12. Основи лікувального харчування

Состояние: Потертість обложки

Описание продавца: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]

Современные методы исследования качества пищевых продуктов

Цена 40,00 грн.

Заказать

(Продавец: Olenka)

Цена 40,00 грн.

Заказать

Снегирева И. А., Жванко Ю. Н., Родина Т. Г., Рукосуев А. Н., Церевитинов О. Б., Михайлов В. Д.. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. Москва: Экономика. 1976г. 222с.

Состояние: хорошее

Описание продавца: В книге изложены основы физико-химических методов оценки качества продуктов питания.

Консервируем сами

Цена 40,00 грн.

Заказать

(Продавец: copoka78)

Цена 40,00 грн.

Заказать

Лойко Р.. Консервируем сами. Москва: Колос. 1992г. 336с.

Описание: Автор знакомит читателей с правилами и принципами консервирования, переработки и хранения плодов и овощей в домашних условиях с сахаром и без сахара. Объясняет причины потерь и порчи свежих и консервированных плодов и овощей, советует, как устранить эти причины какую тару, инвентарь и оборудование необходимо использовать для консервирования, приводит многочисленные рецепты домашних консервов.

Состояние: хорошее

Описание продавца: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]

Технология мяса птицы и яйцепродуктов

Цена 30,00 грн.

Заказать

(Продавец: Olenka)

Цена 30,00 грн.

Заказать

Гуслянников В.В., Подлегаев М.А. . Технология мяса птицы и яйцепродуктов. Москва: Пищевая промышленность. 1979г. 288с.

Состояние: хорошее

Описание продавца: Технология обработки птице продуктов. Оборудование для убоя птицы и обработки тушек, яиц и пера, хранения и подготовки их к реализации. Требования при заготовке, транспортировке, приемке и подготовке к переработке птицы и яйца.

Микробиология

Цена 25,00 грн.

Заказать

(Продавец: Olenka)

Цена 25,00 грн.

Заказать

Ф.М. Чистяков, К.А. Мудрецова-Висс. Микробиология. Москва: Государственное издательство торговой литературы. 1962г. 280с.

Состояние: хророшее

Описание продавца: Учебник для товароведных и технол. фак. экон. вузов. 2-е изд., перераб. и доп.

(Продавец: Stolzfrau)

Цена 5,00 грн.

Заказать

І.Кравцов. Домашнє консервування. ОДЕСА, 1967.