Housekeeping, Cooking, Drinks
Бутенко Л. и др. Технология приготовления кондитерских изделий. Київ: Вища школа. 1980 184s.
Description: В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]
А.Т. Цоня , Л.Н. Щепин. Технология приготовления кондитерских изделий. На предприятиях общественного питания потребительской кооперации.. Москва: Экономика. 1970 214s.
Description: Книга содержит сведения о технологии приготовления различных видов теста,также изделий из него-булочек,пирожков,пирогов,кулебяк,пряников печенья,тортов,кексов,пирожных и некоторых национальных изделий
Status: хорошее. необходима незначительная подклейка корешка.
Description of seller: Книга предназначена для руководящих работников, технологов,кондитеров,поваров и других специалистов предприятий общественного питания. Тираж 20000 экз.
Бутенко Л.А., Ковтуненко Л.Я., Ховикова Ж.А. . Технология приготовления кондитерских изделий.. 1980
Description: Вища школа 1980г. 184 с. Твердый переплет., Обычный формат. В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий
Малявко А.. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Київ: Вища школа. 1988 184s.
Description: В альбоме приведена рецептура и технология приготовления блюд. Он полезен учащимся, практическим работникам предприятий общепита, а также, как наглядное пособие, для приготовления пищи в домашних условиях. В Книге 3 таблицы, 152 красочные иллюстрации.
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]
А.А. Малявко. Технология приготовления первых,вторых и сладких блюд.. Киев: Вища школа. 1987 184s.
Description: Малявко А. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Альбом составлен на основании учебного плана и программы, утвержденных Государственным комитетом СССР по профессионально-техническому образованию. В нем приведены рецептура и технология приготовления блюд. Нормы продуктов указаны по второй колонке «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания». Внешний вид готовых продуктов иллюстрируется цветными фотографиями. Для учащихся профтехучилищ, техникумов, практических работников общественного питания, а также может служить пособием для приготовления пищи в домашних условиях.
Status: хорошее.формат увеличен.
Description of seller: иллюстрации: 3 таблицы,152 иллюстрации.
Трудовое обучение и домоводство. Санкт-Петербург: МиМ. 1998
Status: Очень хорошее
А. Багдасаров , А. Ванукевич , Т. Худайшукуров. Туркменская кулинария.. Ашхабад: Туркменистан. 1981 176s.
Description: Багдасаров А. и др. Туркменская кулинария. В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национального стола, порядок подачи блюд, приводятся полезные советы. Большое место отводится рациональным методам обработки пищевых продуктов и технологии приготовления блюд с учетом достижений науки о питании. Многие рецептуры имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа. Значительная часть рецептур разработана в период советской власти с учетом внедрения в рацион питания новых пищевых продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий систематизирован по общепринятой классификации. Для приготовления пищи в домашних условиях.
Status: хорошее. суперобложка с незначительными дефектами.формат увеличен.17 х 24 см.
Description of seller: Художники Я. Бира, А. Ширяев. Цветные фотоиллюстрации.
Цвєк Дарія. У будні і свята. Львів: Каменяр. 1992 320s.
Description: «У будні і свята» Дарії Цвєк — це класична кулінарна книга відомої галицької господині, яка містить практичні поради, щотижневі меню, рецепти традиційних страв на кожен день та для святкового столу. Видання вирізняється простими, доступними та смачними рецептами, розподіленими за сезонами, з порадами щодо сервірування. Страви розписані за місяцями, що полегшує планування харчування взимку та влітку. Мова видання: Українська Формат: 15х17 см. Папір: офсетний №2 Обкладинка: тверда Недоліки: вплив часу Ціна: 220 гр.
Status: добрий, без плям, втрат, абсолютно ціла
Description of seller: Формат: 15х17 см. Папір: офсетний №2 Обкладинка: тверда Недоліки: вплив часу
Н.И. Георгиевский , М.Е. Мельман , Е.А. Шадура , А.С. Шемякинский. Українська кухня.. Київ: Техніка. 1970 305s.
Description: Георгієвський М., Мельман М. та ін. Українська кухня. У книзі представлені рецепти найрізноманітніших національних страв - від багатьох видів українських борщів, капусняків, юшок, до улюблених напоїв предків - меду, квасу, пива і відомих настоянок: спотикачів, запіканок, сливянки, вишнівки і т.д. Книга дає широкі відомості про сервіровці столу, домашньої переробки та заготівлі овочів, грибів, плодів, ягід, різних кулінарних порад щодо дієтичного харчування.
Status: гарне. збільшений формат 17 х 22 см. незначни пошкодження. владельческая надпись.
Description of seller: 3-е дополнительное издание.
