Food Industry
Мишина Арина. Вино в домашних условиях.. Донецк: Мульти Пресс. 2013 190s.
Description: Содержание: вода - основной компонент напитков.Рецепты приготовления.Домашнее вино-44 рецепта.Хмельные медовые напитки. Сидр.Сброженные соки-типа полусухого вина.Домашнее шампанское.В помощь домашнему виноделу-как пить вино
Status: хорошее формат уменьшен.
Description of seller: тираж 5000 экз.
Н. Булгаков. Биохимия солода и пива. Москва: Пищевая промышленность. 1965 487s.
Description: Содержание:Сырье для пивоварения. Соложение ячменя.Варочный процесс. Главное брожение и выдержка пива. Готовое пива.
Status: можно считать хорошим:отсутствует второй форзац - чистый лист /можно вклеить любой лист/ Печати библиотеки.после титула заметна небольшая трещина.стр 12 и 13 склеены более плотно по корешку,текст не пострадал.
Description of seller: тираж 4000 экз
П.Е. Павловский , В.В. Пальмин . Биохимия мяса. в качестве учебника для студентов высших учебных заведений. Москва: Пищевая промышленность. 1975 344s.
Description: Содержание: 1. Биохимия мышечной ткани 2. Биохимия крови. 3. Биохимия соединительной, жировой,костной и покровной тканей. 4. Биохимия нервной ткани и внутренних органов. 5. Пищевая ценность мяса. 6. Изменение биохимических мяса под влиянием биологических и физико-химических факторов. 7. Эндокринные и пищеварительные железы.
Status: хорошее
Description of seller: тираж 9000 экз.
В.Г. Щербаков. Биохимия и товароведение масличного сырья.. Москва: Пищевая проммышленность. 1969 454s.
Description: Оглавление:Часть Первая. Морфологическая характеристика маслич- ных плодов и семян. Част Вторая. Химический состав масличных семян.Часть Третья. Обмен веществ в жизненном цикле масличных семян.Част Четвертая. Основные виды масличного сырья.
Status: хорошее
Description of seller: издание второе,переработанное и дополненное. тираж 2500
Кузнецова С.В., Новикова А.М., Прохорова Н.Г.. Бакалейные, кондитерские и хлебобулочные товары. товароведение. 1985
Description: В учебнике содержатся сведения об ассортименте бакалейных, кондитерских и хлебобулочных товаров, особенностях их производства, пищевой ценности. Рассказывается о влиянии процессов производства на формирование качества готового продукта, об оптимальных условиях хранения товаров. Имеется раздел по организации и технике торговли.
INDASIA REZEPT-SERVICE (немецкий). INDASIA GEWURZWERK GMBH. 2000
Description: ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТУРНЫЙ СПРАВОЧНИК (на немецком языке) ДЛЯ ТЕХНОЛОГА МЯСОПЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА.ОКОЛО 100 РЕЦЕПТОВ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ФИРМЫ INDASIA (КАРТОННЫЙ СКОРОСШИВАТЕЛЬ содержит 45 КРАСОЧНЫХ листоВ)
Status: ОТЛИЧНОЕ
Составитель К.А. Бибиков. 500 видов домашнего печенья:из венгерской кухни. Ужгород: Карпаты. 1987 213s.
Description: 500 видов домашнего печенья: Из венгерской кухни (печенье, пироги, торты, кремы, ликеры, бутерброды и т. д.) Кондитерские изделия Венгрии издавна славятся хорошими вкусовыми качествами, своеобразием и простотой изготовления. В книге содержатся рецепты из венгерской кухни для приготовления самых разнообразных изделий из муки (печенья, пирожных, коржиков, булок, пирогов, пряников, тортов, рожков), а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, ликеров и т.п. Цель книги - расширить ассортимент кондитерских изделий, приготавливаемых в домашних условиях, и познакомить хозяек с лучшими рецептами венгерской кухни.
Status: хорошее
Description of seller: издание третье,дополненное. книга иллюстрирована. ч\б и цветные рисунки.