Housekeeping, Cooking, Drinks
Мамчур Ф. І.. (Мамчур Ф. И.) Овочі і фрукти в нашому харчуванні. Ужгород: Карпати. 1988 197s.
Description: Автор - відомий лікар-фітотерапевт, професор - розповідає про вплив біологічно активних речовин овочів, городньої зелені, фруктів, ягід та грибів на організм людини, дає практичні пораді по їх застосуванню у профілактиці та лікуванні хвороб, а також у раціональному харчуванні та косметиці. Даються поради по заготівлі і переробці рослин та їх плодів. Автор - известный врач-фитотерапевт, профессор - рассказывает о влиянии биологически активных веществ овощей, овощной зелени, фруктов, ягод и грибов на человеческий организм, даёт практические советы по их применению в профилактике и лечении болезней, а также в рациональном питании и косметике. Даются советы по заготовке и переработке растений и их плодов. Книга на украинском языке.
Status: у гарному стані хорошее
П.И.Чолчева. Овощи в современной кулинарии. София: Техника. 1962 386s.
Description: Обычные формат. Есть цв.иллюстрации. Что можно приготовить из овощей? Пожалуй, все, что угодно: салаты, винегреты, легкие супы, запеканки... Если вы любите вкусно поесть и заботитесь о своем здоровье - воспользуйтесь рецептами этой полезной книги. В настоящем издании собраны как традиционные овощные рецепты, так и необычные оригинальные способы приготовления блюд из обычных овощей. Вес книги 540 гр.
Status: практически отличное
Н. Ковалев . Н. Осипов. Овощные и крупяные блюда. Серия:Библиотека повара.. Москва: Госторгиздат. 1957 152s.
Description: Ковалев Н. И., Осипов Н. И. Овощные и крупяные блюда. Серия: Библиотека повара. В издание изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов, приведены некоторые сведения о рабочем месте повара.
Status: хорошее.формат уменьшенный
Description of seller: книга иллюстрирована.книге 65 лет-старинная.
Сычева Т., Фиалко Т.. Одежда для дома, работы и отдыха. Минск: Беларусь. 1964 136s.
Description: В книге содержатся советы, как лучше одеться дома, на работу и во время отдыха, моделировать одежду, используя одну выкройку для нескольких фасонов. Дано подробное описание снятия мерок, построения чертежей различных видов женской одежды (платьев, халатов, блуз, юбок, жакетов, купальников и т.п.), правил раскроя и последовательности обработки изделий. Формат 20,5х26,5 см
Status: Удовлетворительное, надрыв блока, потёртости краёв переплёта. Приложение с выкройками утрачено.
Александрова. Озеленение балконов. Москва: Лесная промышленность. 1991 216s.
Status: хорошее
Пятницкая Н.А. , Лазарев Б.Г.. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. . Киев: Вища школа. 1982 271s.
Description: Организация обслуживания в предприятиях общественного питания. Дана классификация методов обслуживания с учетом их организационно-технических, функциональных, эксплуатационных особенностей. Приведена характеристика организации обслуживания различных контингентов питающихся. Изложены основные методы изучения и проектирования процесса обслуживания с применением теорий массового обслуживания и других видов.
Status: хорошее. формат чуть увеличен 15 х 22 см.
Description of seller: издание второе,переработанное и дополненное. Для учащихся техникумов общественного питания,для практических работников.
Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни. 2012
Description: Счастливы обитатели дома, в котором пахнет пирогами! Осетинские мастерицы предлагают великолепную выпечку с множеством начинок. Грузинские хранительницы очага достигли совершенства в приготовлении аппетитных хачапури. Узбекские хозяйки поражают изысканной самсой. Турчанки, израильтянки, армянки и азербайджанки угощают восхитительными сладкими блюдами. Их кулинарные рецепты – и отчасти рецепты счастливой семейной жизни – перед вами. 2012 г. Автор-составитель Г.М. Треер.256 стр.
Р.П. Бикке , А.И. Воробьев. Оформление и отпуск блюд. Серия: Библиотека повара.. Москва: Экономика. 1971 128s.
Description: Бикке Р.П., Воробьев А.И. Оформление и отпуск блюд. Серия: Библиотека повара. Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложены технология оформления и порядок отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых горячих, сладких, банкетных блюд, приводятся некоторые сведения об организации работы и рабочем месте повара. Оформление приготовленных блюд и отпуск их потребителю является завершающим звеном производственного процесса. Блюда должны быть не только красиво приготовлены, но и красиво оформлены и поданы потребителю. Красивый внешний вид блюда возбуждает аппетит, привлекает внимание человека к поданному блюду, способствует более интенсивному выделению пищеварительных соков и лучшему усвоению пищи организмом человека. Поэтому оформлению блюд при его отпуске следует уделять самое серьезное внимание.
Status: хорошее. склейка корешка. блок скреплен скобами.
Сидоров В. А. . Первичная обработка и заготовка продуктов впрок. Серия:Библиотека повара.. 1960
Description: М. Гос.изд.торговой лит. 1960г. 120с., с илл. Палiтурка / переплет: твердый картонный,, обычный формат. В первом разделе настоящего издания изложена технология первичной обработки сырья, приготовления и хранения полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и круп. Второй раздел книги посвящен наиболее приемлемым в условиях предприятий общественногго питания способам заготовок впрок овощей, плодов, ягод, грибов и некоторых мясных продуктов. В рецептурах приведенных в книге, нормы расхода сырья даны весом брутто.
Тимощук И. И. . Переработка продуктов животноводства в домашних условиях. Киів: Урожай . 1997 222s.
Description: Освещена пищевая ценность м'яса разних видов животних, молока и молочних продуктов, яиц. Даги совати как забивати животних и птицу, хранить продуети животноводства в домашних условиях. Приведени схеми домашних коптилен, рецепти приготовления блюд из м'яса, молока и яиц.
Status: Б/у