Housekeeping, Cooking, Drinks
Учебное пособие для повара. Москва: Экономика. 1971 328s.
Description: 2-е издание
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]
Украинская кухня. Кулинарное искусство народов мира.. 1996
Description: СП "КАРАВЕЛЛА" Харьков 1996 г.
Н.И. Георгиевский , М.Е. Мельман , Е.А. Шадура , А.С. Шемякинский. Українська кухня.. Київ: Техніка. 1970 305s.
Description: Георгієвський М., Мельман М. та ін. Українська кухня. У книзі представлені рецепти найрізноманітніших національних страв - від багатьох видів українських борщів, капусняків, юшок, до улюблених напоїв предків - меду, квасу, пива і відомих настоянок: спотикачів, запіканок, сливянки, вишнівки і т.д. Книга дає широкі відомості про сервіровці столу, домашньої переробки та заготівлі овочів, грибів, плодів, ягід, різних кулінарних порад щодо дієтичного харчування.
Status: гарне. збільшений формат 17 х 22 см. незначни пошкодження. владельческая надпись.
Description of seller: 3-е дополнительное издание.
А. Багдасаров , А. Ванукевич , Т. Худайшукуров. Туркменская кулинария.. Ашхабад: Туркменистан. 1981 176s.
Description: Багдасаров А. и др. Туркменская кулинария. В разделах книги рассматриваются основы рационального питания, состав основных пищевых продуктов, особенности и технология приготовления национальных блюд, заготовка продуктов впрок, сервировка национального стола, порядок подачи блюд, приводятся полезные советы. Большое место отводится рациональным методам обработки пищевых продуктов и технологии приготовления блюд с учетом достижений науки о питании. Многие рецептуры имеют древнюю историю и отражают этапы развития культуры туркменского народа. Значительная часть рецептур разработана в период советской власти с учетом внедрения в рацион питания новых пищевых продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий систематизирован по общепринятой классификации. Для приготовления пищи в домашних условиях.
Status: хорошее. суперобложка с незначительными дефектами.формат увеличен.17 х 24 см.
Description of seller: Художники Я. Бира, А. Ширяев. Цветные фотоиллюстрации.
Трудовое обучение и домоводство. Санкт-Петербург: МиМ. 1998
Status: Очень хорошее
А.А. Малявко. Технология приготовления первых,вторых и сладких блюд.. Киев: Вища школа. 1987 184s.
Description: Малявко А. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Альбом составлен на основании учебного плана и программы, утвержденных Государственным комитетом СССР по профессионально-техническому образованию. В нем приведены рецептура и технология приготовления блюд. Нормы продуктов указаны по второй колонке «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания». Внешний вид готовых продуктов иллюстрируется цветными фотографиями. Для учащихся профтехучилищ, техникумов, практических работников общественного питания, а также может служить пособием для приготовления пищи в домашних условиях.
Status: хорошее.формат увеличен.
Description of seller: иллюстрации: 3 таблицы,152 иллюстрации.
Малявко А.. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Київ: Вища школа. 1988 184s.
Description: В альбоме приведена рецептура и технология приготовления блюд. Он полезен учащимся, практическим работникам предприятий общепита, а также, как наглядное пособие, для приготовления пищи в домашних условиях. В Книге 3 таблицы, 152 красочные иллюстрации.
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]
Бутенко Л.А., Ковтуненко Л.Я., Ховикова Ж.А. . Технология приготовления кондитерских изделий.. 1980
Description: Вища школа 1980г. 184 с. Твердый переплет., Обычный формат. В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий
А.Т. Цоня , Л.Н. Щепин. Технология приготовления кондитерских изделий. На предприятиях общественного питания потребительской кооперации.. Москва: Экономика. 1970 214s.
Description: Книга содержит сведения о технологии приготовления различных видов теста,также изделий из него-булочек,пирожков,пирогов,кулебяк,пряников печенья,тортов,кексов,пирожных и некоторых национальных изделий
Status: хорошее. необходима незначительная подклейка корешка.
Description of seller: Книга предназначена для руководящих работников, технологов,кондитеров,поваров и других специалистов предприятий общественного питания. Тираж 20000 экз.
Бутенко Л. и др. Технология приготовления кондитерских изделий. Київ: Вища школа. 1980 184s.
Description: В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий
Status: хорошее
Description of seller: Пересылаю Укрпочтой, Новой почтой по предоплате на карту Приватбанка, или наложенным платежем. Номер телефона 0678742527, 0934826417 Ел.почта [email protected]